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        一月中旬，一场罕见的大暴雪席卷了北京都。

        位於京都北郊山区的鞍马山与贵船一带，积雪深达数尺。古老的杉木巨树被白雪压得低垂，山路被冰雪封死，整座山林沉浸在一片原始而莽苍的静谧中。

        今日，「雪月花」承揽了一场极为特殊的山林猎宴。几位热爱猎鹰与山林考察的高层官吏与华族绅士，在鞍马山脚下的私人山庄内举办雪夜酒会。浅野真一郎带着韫秋与崔宇贤，乘着笨重的马车，冒着漫天风雪踏上了鞍马山。

        山庄内，巨大的地炉里熊熊燃烧着松木与备长炭，火光将木造的屋梁照得通红。屋外是呼啸的狂风与漫天大雪，屋内却因炭火与美酒而暖意融融。

        宴席到了尾声，最重头的主菜登场——来自近江国今滋贺县的顶级「近江和牛」。

        近江牛作为日本三大和牛之一，自江户时代起便作为特产进贡给将军。眼前的近江牛肉质呈现出极为震撼的霜降雪花纹路，完美的油脂如细密的花岗岩纹理般匀称地分布在鲜红的瘦肉之间。

        浅野真一郎站在地炉旁，手持长柄铁钳与特制的炙烤网。

        「鞍马山雪夜，寒气极重。」浅野声音沉稳，「近江牛的油脂熔点极低。若用传统慢炖，油脂会流失在汤汁里；唯有高温瞬间炙烧，方能将油脂的极致甘甜锁在肉芯中。」

        只见浅野将切成厚片的近江和牛放在炽热的备长炭上方。

        「嗞啦——！」

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